Gli indispensabili del biscotto corso

La Corsica è famosa per i suoi paesaggi, la sua cultura, ma anche per la sua gastronomia. Tra le sue specialità culinarie, i biscotti corsi delizieranno i più golosi, preparati con amore e savoir-faire da generazioni. Scoprite i canistrelli, cujuelle/cuggiulelle, tourtellini, frappe/fritelle e altri biscotti dolci, o salati come gli apéristrelli.

I Canistrelli, re dei biscotti corsi

I canistrelli sono biscotti tradizionali corsi, generalmente aromatizzati con anice, limone o vino bianco. Sono probabilmente i biscotti più emblematici della Corsica. Preparati con farina di grano, zucchero, olio di girasole e di oliva, questi piccoli dolci croccanti sono disponibili in molteplici sapori: vino bianco, anice, nocciole, mandorle, castagne, pepite di cioccolato, clementine, castagna, limone, caramello al burro salato, fichi, cannella, arancia e molti altri ancora. I canistrelli sono perfetti per accompagnare un caffè, un tè o semplicemente per soddisfare una voglia golosa.

Ricetta, storia, per saperne di più sui Canistrelli corsi.

Cujuelle (o Cuggiulelle), i biscotti originari di Calenzana

La cujuelle, chiamata anche cuggiulelle, è un altro tipo di biscotto corso molto apprezzato. La ricetta di questi biscotti conferisce loro un'identità propria. Deliziosamente profumati, i cujuelle sono spesso consumati durante le feste tradizionali corse e rappresentano un vero piacere per gli amanti dei sapori anisati.

Le Frappe, i fritti corsi da mangiare caldi

Fatti con farina di grano, uova, zucchero e olio, si declinano in tutti i gusti, dal limone all'arancia per un sapore delicatamente fruttato. Le frappe (o fritelle) sono fritti corsi golosi che accompagnano le occasioni festive e si caratterizzano per la loro texture morbida e leggermente croccante.

Gli Apéristrelli, biscotti salati con un tocco corso

La Corsica offre anche una gamma di biscotti salati per gli incondizionati dell'aperitivo. Gli apéristrelli, biscotti aperitivi corsi disponibili con olive, prisuttu (prosciutto corso), formaggio corso, cipolle o erbe del maquis. Questi biscotti salati saranno perfetti sul vostro piatto di aperitivo durante le serate con amici e familiari.

I prezzi e la disponibilità online

Tutti questi biscotti corsi sono generalmente venduti in sacchetti di circa 250 a 300 grammi, a prezzi che variano tra 3 e 6 euro. Alcune di queste biscuiterie corse offrono anche altri prodotti locali come marmellate, creme spalmabili al cioccolato, o ancora torrone corso. Questi prodotti sono disponibili online di seguito, e possono essere spediti in tutto il mondo, permettendovi così di gustare queste delizie corse ovunque vi troviate.

Non aspettate oltre per scoprire questi deliziosi biscotti corsi e condividerli con i vostri cari!