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Vino biologico corso e AOC Ajaccio

Sedici anni fa, spinto dal desiderio di realizzare un vecchio sogno, Laurent Costa rilevò il dominio A Peraccia sotto i preziosi consigli di Jean Sandamiani. La tenuta vinicola è segnalata da un'insegna su sfondo nero lungo la RT20, a 15 minuti da Ajaccio in direzione Bastia. Alla fine del sentiero sterrato che costeggia le vigne, si trova il negozio aperto tutto l'anno dove è possibile degustare e acquistare direttamente questo vino corso biologico, ma anche tramite corrispondenza.

I vini A Peraccia sono certificati come vino AOP Ajaccio e vino bio corso, dalla vigna all'uva fino all'imbottigliamento.

Vigneto nella pianura di Peri

Aperto tutto l'anno, il dominio A Peraccia si trova nella pianura di Peri - una delle regioni più soleggiate dell'isola - dove il vigneto gode di una posizione privilegiata su 11 ettari di terra in produzione.

Uva da Agricoltura Biologica - Diserbo Naturale

Pecore che diserbano naturalmente il vigneto

Il vigneto è in agricoltura biologica e impiega tecniche naturali. Una di queste consiste nel piantare rosai all'inizio delle file, i quali contraggono alcune malattie o funghi come l'oidio prima delle viti, permettendo di rilevare e anticipare l'arrivo di una malattia in modo da intervenire tempestivamente.

In una stessa filosofia, per diserbare intorno alle viti, il viticoltore in agricoltura biologica lavora con una pastorella le cui pecore vengono a mangiare l'erba presente sotto le viti del vigneto durante il periodo invernale, concimando allo stesso tempo il terreno. Una scommessa vincente per entrambi.

Vendita diretta presso la tenuta (CB) e al supermercato

Il vino A Peraccia è in vendita diretta presso il negozio della tenuta adiacente alla cantina, dove è possibile acquistare il vino con carta di credito.

Lo troverete anche nei negozi biologici di Ajaccio e Bastia:

• La Roulotte d'Ajaccio, strada di Mezzavia
• La Roulotte a Bastia Furiani
• Al Biocop di Ajaccio, in centro città sopra la stazione
• La Vie Claire di Ajaccio, di fronte alla spiaggia Trottel
• Drogheria My Little Deli a Lucciana, strada dell'aeroporto
• Nel negozio di produttori Tisori Nostri all'ingresso di Ajaccio, vicino alla stazione Total di Saint Joseph

Il vino A Peraccia è anche nel menù di diversi ristoranti della regione.

Degustazione di vino con un sommelier

Con una sala appositamente dedicata a questo tipo di eventi, Laurent Costa organizza presso il dominio A Peraccia seminari che possono ospitare una cinquantina di persone, come il 17 maggio 2022, degustazioni di vino su prenotazione e aperitivi cenati. Per gruppi di 10-15 persone, sarete accompagnati da un sommelier che vi farà scoprire l'universo di questi vini fruttati e altri distillati della casa. Delle degustazioni de cioccolato sono anche organizzate presso il dominio A Peraccia, le date delle prossime sessioni sono indicate all'ufficio del turismo di Ajaccio.

Lavorando da solo con l'aiuto di stagionali per la vendemmia, Laurent Costa non conta le ore trascorse sull'azienda. Animato dalla passione per il mestiere e dal senso del lavoro ben fatto, il suo obiettivo è quello di offrire un prodotto di eccellenza. Un investimento personale che richiede rigore e disciplina, valori familiari per questo militare di formazione.

Orari

Il negozio è aperto dal lunedì al sabato d'estate e il lunedì, mercoledì, venerdì d'inverno agli orari indicati in fondo alla pagina.

Limoncello e Liquore di Mirto A Peraccia

Dal 2019, Laurent Costa commercializza il suo Limoncello A Peraccia e il suo liquore di Mirto fruttato realizzati con acqua di vita di vinaccia e confezionati in bottiglie da 50 cl.

Troverete anche nel negozio della tenuta il moscato A Peraccia, vino dolce naturale.

Percorso di scoperta - Arte e vino

Appassionato d'arte, Laurent Costa desidera creare percorsi effimeri dove, tra una vigna e l'altra, si possano scoprire, ammirare e contemplare opere d'arte.

Passato dall'esercito alla vigna, Laurent Costa ha realizzato il suo progetto di ritorno alla terra ormai più di un decennio fa. Da sempre attratto dall'agricoltura, è apparso nel 2011 in un articolo di Le Point - Laurent Costa Domaine A Peraccia e più recentemente nel 2022 in un articolo e video di RCFM. È nel 2008 che colse l'opportunità di rilevare la tenuta familiare A Peraccia con una transizione garantita dal suo predecessore, che gli insegnò i segreti del mestiere di vignaiolo. Laurent Costa ha raccolto il testimone del dominio A Peraccia con la sfida di conservare questo vino fruttato tanto apprezzato nella regione.

Indirizzo e contatti