Il maiale nero corso - Porcu Nustrale

Riconoscimento della razza suina corsa nel 2006

Photo issue de l'élevage de Cuttoli

Il maiale corso - che è strettamente imparentato con il cinghiale e gli incroci non sono rari - è stato ufficialmente riconosciuto come razza suina a sé stante poco più di 10 anni fa. Radicato sull'isola da secoli attraverso l'allevamento tradizionale, il maiale corso è stato minacciato dall'allevamento industriale e dalla mescolanza con altri suini di razza dura, bianca grande e di terra.

Alla fine degli anni '90, quando erano rimasti solo un centinaio di suini da riproduzione identificati, gli allevatori si sono mobilitati contro questa scomparsa programmata e hanno iniziato a registrare i loro animali per genealogia, gestendo gli accoppiamenti e facendo attenzione a evitare la consanguineità, al fine di ottenere il riconoscimento della razza isolana. Dieci anni dopo, all'inizio del 2006, questo lavoro ha portato alla designazione del Porcu Nustrale come razza suina corsa. La razza è stata iscritta nel Ligéral (Livres Généalogiques Collectifs des Races Locales de Porcs) - organismo approvato dal Ministero dell'Agricoltura francese - insieme ad altre 5 razze suine: Pie Noir du Pays Basque, Bayeux, Gascon, Cul Noir Limousin, Blanc de l'Ouest e ora la Porcu Nustrale. Si tratta del primo passo verso il riconoscimento della razza suina isolana, la cui conservazione dipende da un'attenzione costante, dato che il suo numero supera dolorosamente il migliaio di individui.

Caratteristiche fisiche del maiale corso

Il maiale corso è leggermente più piccolo dei suoi congeneri continentali, con un'altezza di 60-65 cm e una lunghezza di 1,15 m, e un peso che può raggiungere i 160-200 kg per una scrofa e i 220 kg per un verro. Ha un mantello nero più o meno scuro - porcu neru - con pelo corto e dorso arrotondato, che ricorda il maiale guascone. La testa è allungata fino al muso, con orecchie diritte e orizzontali che possono pendere sopra gli occhi, difficili da vedere. La coda è di medie dimensioni e forma un ciuffo. Abituato a vivere liberamente in gruppo in aree boschive che evitano la boscaglia, il Nustrale tollera la presenza umana, che lo lascia imperturbato finché non c'è interazione. In assenza dell'allevatore è necessario mantenere sempre una distanza di sicurezza.

La natura rumorosa dell'animale in molte circostanze può anche sorprendere, soprattutto quando gli animali sono nei loro recinti.

Dieta

Negli allevamenti ancestrali i maiali si nutrivano principalmente in montagna e con gli avanzi. La Corsica rimane una regione prevalentemente rurale, quindi i maiali godono di una certa libertà e continuano a nutrirsi di ghiande o castagne in autunno, oltre che di ogni sorta di piante e radici nei pascoli e negli alpeggi. Gli allevatori possono integrare questa dieta naturale con cereali come orzo, grano, mais o avena. I paddock sono ridotti in terra, il che riflette la dieta onnivora dei suidi. I suini non lasciano il minimo germoglio senza tirarlo su, il che li rende i migliori decespugliatori.

Distribuzione geografica

I suini Porcu nustrale sono allevati soprattutto nella Corsica meridionale (ad eccezione dell'estremo sud e dell'est), in particolare nella parte occidentale. Nell'Alta Corsica si trovano anche nella Castagniccia, una regione di castagneti e di fitta foresta ideale per l'allevamento. Anche la maggior parte degli altri allevamenti possiede maiali corsi, ma in misura minore.

Video di un allevamento di porcu nustrale